餐饮

餐饮消费呈现新趋势

“五一”假期第一天,各地街头巷尾的烟火气加速升腾。 早上5点,吉林省延吉市水上市场准时开摊,不到6点就已熙熙攘攘,商贩叫卖声此起彼伏,炒米糕、炒米肠、江米鸡等朝鲜族风味小吃摊前挤满了游客。 “不少客人买完早餐后,就会来我们店点上一杯咖啡,配着特色炒米肠,别有一番风味。”水上市场佳温咖啡的店长崔健告诉记者,

聚焦细分赛道 特色火锅迎发展

  图为消费者在了解各种口味的锅底。  图为展会现场展出的火锅底料。   本报讯 (记者 闫 利 文/摄)菌菇火锅、酸汤鱼火锅、牛肉汤火锅、藤椒风味火锅、麻辣火锅……一走进展馆,浓郁的香辛料、调味料味扑面而来,空气中弥漫着各种火锅味,喧闹声中人们游走于各个展台之间试吃美味。4月14日,记者在北京中国国际展览中

餐桌上的“食全食美” 复合调味料“炒”出烟火气

消费者在选购调味料产品   本报讯 (记者 闫 利 文/摄)年关将至,年味渐浓。如何做出一桌“食全食美”的年夜饭成为当下消费者关注的重点。连日来,记者走访多家商超发现,在烹饪年夜饭这件事上,复合调味料正“大展身手”。   水煮肉片调料、酸菜鱼调味料、麻婆豆腐调味料、鱼香肉丝调味料、羊蝎子调味料……1月26日,在北

市场未起波澜

  本报讯 (记者 闫 利) 最新发布的布瑞克农业大数据报告显示,在期货方面,截至6月16日,洲际交易所(ICE)原糖期货主力合约收盘价为25.99美分/磅,较6月9日收盘价上涨1美分/磅,涨幅为4。伦敦白糖8月合约收盘价为701.7美元/吨,较6月9日收盘价上涨20.2美元/吨,涨幅为2.96。郑糖主力SR2309收盘价为6940元/吨,较6月9

诸葛道襄阳牛肉面:一碗飘香怀古情,加盟共和天下同享江湖味

  众所周知,牛肉面是中国传统的一种美食,其中襄阳牛肉面更是以其精湛的工艺和深厚的文化底蕴而蜚声海内外。作为襄阳牛肉面行业的佼佼者,诸葛道的品牌影响力和行业地位备受肯定。   在今天这个快节奏的时代,人们对于饮食质量和健康问题越来越关注。诸葛道襄阳牛肉面就是在这样的时代背景下应运而生的。它不仅仅具有

黄益平:外卖已成为引领餐饮业高质量发展的重要力量

近日,以“餐饮向新 共启繁盛”为主题的2023年外卖产业大会在上海召开。在大会上,北京大学国家发展研究院副院长黄益平教授对“数字化助力餐饮业发展”进行了精彩分享。黄益平介绍了数字化的发展历程,并通过具体案例来说明数字化对产业提效的重要性。他说:“外卖已经成为餐饮业数字化的代表形态,也是未来引领餐饮业高质量发展

预订增长、需求旺盛——从年夜饭预订看餐饮业的复苏

新华社北京1月20日电(记者孙蕾 吉宁)春节将至,年味更浓。田志龙每天都忙到半夜,他就职的苏帮袁餐厅连日来晚餐时段都是满座。“今年过年打算留在店里了。”由于春节期间的预订超出了预期,作为厨师长的田志龙带头留在北京,计划大年初六之后再回老家。 记者走访发现,北京的餐饮业节前焕发活力,各餐饮品牌纷纷推出团购、

赶集直招推出“餐饮店长那些事”专题,资深餐饮人为求职者指点迷津

  “3人中桌,您前面还有10桌在等候。” 随着第一波“阳康”的市民生活回归正轨,餐饮业率先感到客流的升温。不少门店的等位椅再次坐满了顾客,店内的食客们元气满满,味蕾和胃都获得久违的满足。 餐饮消费回暖的同时,振奋了不少从业者的信心,餐饮业用工市场再次活跃起来。作为一家餐厅的核心,店长成为不少餐饮人奋斗

下沉市场+小店型门店 NOWWA挪瓦咖啡跻身全球连锁餐饮TOP100

自今年11月宣布120家门店齐开起,NOWWA挪瓦咖啡门店数已突破1700,覆盖到全国100座城市。值得注意的是,早在NOWWA挪瓦咖啡门店仅有1210家时,就已被知名餐饮数据查询平台窄门餐眼收录进《全球连锁餐饮品牌门店数100强榜单》,且以“最年轻品牌”身份成为全球第六大咖啡连锁品牌。 成立于2019年6月(首家门店于次月开出)的NO

中粮餐饮亮相第106届全国糖酒会,全系餐厨产品惊艳全场!

11月10日-12日,第106届全国糖酒商品交易会在成都盛大开幕,这是备受瞩目的全国食品行业盛会,规划展览面积 28 万平方米,展品门类覆盖整个食品产业链,参展厂商总数约 5500 家,现场观众络绎不绝。中粮餐饮携全系餐厨产品参展。 作为央企,为耕者谋利,为食者造福,满足不同人群的消费诉求,帮助人民群众实现对美好生活的向往,是

国内市场向好 海外市场很俏

  从冰箱里拿出一罐黄桃罐头,乐享夏日清凉;涮火锅来份梅林午餐肉,唇齿留香;开罐豆豉鲮鱼就着白粥也能吃得津津有味……   梅林午餐肉、豆豉鲮鱼罐头、黄桃罐头,这些食品甜蜜了许多人的童年。但随着生活水平的不断提高,人们对罐头的疑虑也变多了:为什么会有数年的保质期?有没有防腐剂?健康吗?   罐头行业如何回

北京门头沟区喜迎第五届中国农民丰收节

  9月22日,以“乡情京韵颂盛世 凝心聚力促振兴”为主题的门头沟区第五届中国农民丰收节暨门头沟区首届休闲农业推介活动,在门头沟区斋堂镇柏峪村隆重召开。活动紧扣“庆丰收 迎盛会”的宗旨,从节目演艺到农产品展示,皆体现乡村振兴发展、欢庆丰收节的元素,集中展示十九大以来门头沟区“三农”工作的喜人成绩。   活动

多地糖企发起动员 做好抗旱保产工作

  消费日报讯 (实习记者 闫 利)农业农村部日前发布的2022年8月中国农产品供需形势分析指出,8月估计2021/22年度全国食糖产量956万吨、消费量1540万吨,分别比上月调减16万吨和10万吨。主要原因是受天气和疫情等影响,甘蔗产糖率下降,食糖产量不及预期;当前正处于传统中秋备货阶段,但消费终端恢复仍较为缓慢。7月下

中国烹协会长杨柳发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》

  8月30日,中国烹饪协会会长杨柳在2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会上,发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。   中国烹饪协会会长杨柳发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》   报告显示,2021年,随着疫情防控和经济社会发展逐步取得成效,作为餐饮业领军代表和行业

“向设施农业要食物”(开卷知新)

  安徽现代雾耕农业科技示范园植物工厂。 新华社记者 白斌/摄   今年全国两会期间,习近平总书记在看望参加政协会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时强调“要树立大食物观”,指出“在确保粮食供给的同时,保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给”“要向森林要食物,向江河湖海要食物,向设施农业要食物”。

2022年中轻质量基础创新大会在京召开

  为树立轻工消费品质量安全监管的“风向标”,打造轻工行业高质量健康发展的“助推器”,培育轻工产品的全球国际品牌,7月3日,由保利中轻下属中轻检验和国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)联合主办的“2022年中轻质量基础创新大会暨国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)成立大会”在北京隆重举行。

九华云智【数字餐饮·智创未来】沙龙交流活动顺利结束

2022年刚刚过半,疫情常态化控制下催动了国内以传统零售、餐饮、物流、制造等行业为首的传统企业数字化升级的步伐。为了助力更多餐饮企业把握住数字化变革的挑战,6月30日下午,由成都九华云智科技有限公司主办的“数字餐饮·智创未来”餐饮沙龙交流活动,在青羊区瑞吉酒店圆满收官。 出席本次交流活动的重要嘉宾有:成都市

打破堂食“束缚” 餐饮业加速立体化布局

当前,促进困难行业恢复发展,让受疫情冲击较大的行业挺得住、过难关、有奔头,不仅需要助企纾困政策精准发力,更需要行业企业自身坚定信心、积极转型、创新发展。今天,走出疫情寒冬,挑战全新赛道,不少行业从业者正开辟更多新的“增量”地带。“转型更是新机遇”系列报道从多个行业维度出发,聚焦转型中的坚守者,讲述“二次

体重过轻?试试这样科学增重

  中国经济网6月9日讯 (记者 刘潇潇 石兰)“瘦一点!再瘦一点点!”在全民减重的时代,有一群瘦子,日思夜想的却是“胖一点!再胖一点点!”其实,无论体重过重还是过轻,都不是健康的状态,体重过轻也值得重视。那么,体重过轻究竟要如何增重?北京大学公共卫生学院、中国营养学会副理事长马冠生认为,增重不是简单的多吃

贵州抢抓农时备春耕

  本报贵阳2月20日讯(记者吴秉泽、王新伟)入春以来,贵州各地春耕计划早安排、物资早准备,确保不负春光。如今在黔山贵水间,一幅“春耕备耕图”徐徐展开。   “要先装营养土,再放种子……”近日,贵州省松桃苗族自治县农业农村局高级农艺师罗贤君来到该县铭晟乐农业公司育苗大棚,手把手教群众播种,面对面解答农民疑惑。